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孕期食谱大全 孕妇吃什么滋补阴血

2024-06-07 15:46

  鸡蛋黄花汤

  材料:鸡蛋1个,黄花,白菜心各10克,海带,木耳各5克,高汤350克。

  调料:淀粉,盐,味精各适量。

  做法:1、将海带泡好洗净后,切丝,黄花洗净后,切段,木耳泡发,洗净,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

  2、锅内加高汤烧开,放入盐及海带,黄花,木耳,白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡,加入味精即可。

  提示:此菜品养肝明目,滋补阴血,生津下乳,鸡蛋的营养丰富,但是鸡蛋不易过量食用,每天吃1-3个就足够了,过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。

  翡翠豆腐

  材料:豆腐5块,菠菜梗200克。

  调料:花椒油75克,盐,味精各适量。

  做法:1、将豆腐上屉蒸一下,去掉水分,切成细丝,然后用凉水投凉,沥净水。

  2、将菠菜粳切成八分长的段,放入沸水中焯一下,捞出,放入凉水中投凉,沥净水。

  3、将豆腐和菠菜装入盘中,浇上热花椒油,撒上盐和味精,拌匀即可。

  提示:此菜色泽美观,清淡可口,豆腐中含有钙等矿物质,而菠菜养血,对孕妇有一定的滋补作用。

  烩豆腐

  材料:豆腐4块,黄瓜,胡萝卜各30克,湿淀粉15克。

  调料:香油,熟油,盐,酱油,鲜汤,味精,葱末,姜末各适量。

  做法:1、将豆腐切成丁,放在开水中焯一下,捞出控净水。

  2、将黄瓜,胡萝卜均切成小方丁。

  3、锅放在旺火上,加底油,油热后放葱,姜末炒一下,随后添入鲜汤,加入酱油,盐和味精,烧开后放上豆腐丁,黄瓜丁和胡萝卜丁,再烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

  清汤绣球

  材料:猪里脊100克,肥膘肉50克,鸡蛋清1个,嫩白菜头,香菜段,水发海米少许。

  调料:盐,味精,花椒水,胡椒粉,醋,葱和姜丝,香油各适量。

  做法:1、把猪里脊剁成泥,加鸡蛋清和少量水,再加盐,葱,姜末搅匀。

  2、肥肉膘和白菜头均切成小块,海米切成末一起放入肉泥中拌匀。

  3、锅内放清水烧开,将肉泥挤成核桃大的丸子,放进锅内氽熟,捞在碗内。

  4、锅内主清汤烧开,加盐,花椒水,醋,胡椒粉,味精,葱,姜丝,香菜末,香油,浇在碗内即成。

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